명태의 냉장유통 단계에서 시간-온도이력 지시계(TTI) 부착시점의 최적화
한국포장학회 한국포장학회지 Vol. 20 No. 3 2014.12 pp.97-102
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Quality Characteristics of Myung - Tae ( Alaska pollack ) Sikhae during Fermentation
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.5-9
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The Effects of Koji and Sucrose on the Manufacture of Alaska Pollack Scrap Sauce
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 7 Number 4 1998.12 pp.242-247
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 4 2002.08 pp.371-375
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Effect of Garlic, Chili and Ginseng on the Thermal Gelation of Alaska Pollack Surimi
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 14 Number 1 2005.02 pp.16-20
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 16 Number 4 2007.08 pp.520-525
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연속식 3단계 막 반응기를 이용한 명태피 젤라틴으로부터의 천연조미료 개발
한국생물공학회 KSBB Journal 제10권 제5호 1995.11 pp.510-517
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Taste Compounds of Alaska Pollack Sikhae during Fermentation at Low Temperature Conditions
[Kisti 연계] 한국어업기술학회 한국어업기술학회 학술대회논문집 2003 pp.89-90
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Microbiological Characterization in Alaska Pollack Sikhae during Aging at Low Temperature
[Kisti 연계] 한국영양학회 한국영양학회 학술대회논문집 2003 p.216
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.11 No.2 2006 pp.120-126
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Extension of Shelf-Life of Alaska Pollack Sikhae by Two Stages Aging
[Kisti 연계] 한국영양학회 한국영양학회 학술대회논문집 2003 p.216
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.2 2011 pp.215-223
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Accelerating Effect of Squid Viscera on the Fermentation of Alaska pollack Scrap Sauce
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.4 No.2 1999 pp.103-106
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.13 No.3 2008 pp.196-203
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.30 No.6 1997 pp.997-1004
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[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.30 No.6 1997 pp.997-1004
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[Kisti 연계] 한국수산경영학회 수산경영논집 Vol.33 No.1 2002 pp.109-119
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변온숙성에 의한 명태(Theragra chalcogramma)식해의 품질유지
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.48 No.3 2015 pp.293-300
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[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.20 No.3 1987 pp.208-212
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명태피 및 말쥐치피를 이용한 피교의 최적가공조건과 품질에 대하여
[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.10 No.1 1977 pp.1-9
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