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발효차 청태전 제조용 미생물의 분리

박정숙, 조정일

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.26 No.2 2011 pp.190-197

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발효차 발효과정중 성분 및 색조의 변화

최윤정, 박근형

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 식품저장과 가공산업 Vol.7 No.2 2008 pp.33-36

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발효차 가루를 첨가한 식빵의 품질특성

김정란, 최옥자, 심기훈

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.34 No.6 2005 pp.869-874

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국내산 발효차의 이화학적 성분에 관한 연구

정영희, 신미경

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.18 No.1 2005 pp.94-101

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뽕잎차와 뽕잎발효차의 성분 비교

예은주, 배만종

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.3 2010 pp.421-427

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