Changes of Free Sugars and Free Amino Acids in Kochujang with Different Mashing methods
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 2 Number 2 1993.12 pp.102-107
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Analysis of Epoxidized Soybean Oil Migrated from PVC Wrap Film and Gasket into Foodstuffs
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 5 2003.10 pp.521-525
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 5 2002.10 pp.548-551
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 4 1999.08 pp.232-237
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Application of Acid Urease to Prevent Ethyl Carbamate Formation in Takju Processing
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 4 Number 1 1995.03 pp.34-38
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