earticle

쌀 품종이 쿠키 가공적성에 미치는 영향

강태영, 조혜은, 손기혁, 윤미라, 이점식, 이수용, 고상훈

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.492-495

Effect of steaming, freezing, and re-steaming on the texture properties of non-glutinous rice cakes

Choi, Eunhye, Jo, Hye-Eun, Sohn, Kee Hyuk, Kang, Tae-Young, Kim, Bumsik, Lee, Kang Pyo, Han, Jung Sook, Lee, Suyong, Ko, Sanghoon

[Kisti 연계] 한국식품과학회 Food science and biotechnology Vol.25 No.4 2016 pp.1053-1058