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Nutritional Compositions of Ray and Effects of Steaming on Antioxidative Activities of Ray Hydrolysates

Eun Young Jung, Seong Yeong Kim, Hyung Joo Suh, Song Hwan Bae, Un Jae Chang, Sung Sun Park, Sam-Pin Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 18 Number 4 2009.08 pp.917-922

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Prevention of Precipitation in Sand Lance Fish Sauce by Chelating Agents

Kyung Whan Moon, Seong Yeong Kim, Jin Man Kim, Un Jae Chang, Song hwan Bae, Hyung Joo Suh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.114-117

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

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