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미나리 프락토올리고당 발효액의 발효기간에 따른 품질특성 및 간암세포 증식 억제 효과 KCI 등재 SCOPUS

김민주, 양선아, 박정현, 김혁일, 이삼빈

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제4호 2011.08 pp.432-437

몰로키아 첨가 탈지대두grit(defatted soybean grit) 발효물의 콜레스테롤 개선 효과 KCI 등재 SCOPUS

김현정, 이성규, 이삼빈, 이인선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제3호 2011.06 pp.375-380

Nutritional Compositions of Ray and Effects of Steaming on Antioxidative Activities of Ray Hydrolysates KCI 등재 SCIE SCOPUS

Eun Young Jung, Seong Yeong Kim, Hyung Joo Suh, Song Hwan Bae, Un Jae Chang, Sung Sun Park, Sam-Pin Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 18 Number 4 2009.08 pp.917-922

Bacillus subtilis HA를 이용한 soybean grit의 고체발효 기간에 따른생리활성물질 생산 및 항산화 효과 KCI 등재 SCOPUS

김지은, 이삼빈

한국식품과학회 한국식품과학회지 제41권 제2호 2009.04 pp.179-185

숙성에 의해 제조된 흑 마늘 추출물의 생리학적 활성 및 항산화 효과 KCI 등재 SCOPUS

장은경, 서지현, 이삼빈

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제4호 2008.08 pp.443-448

황칠나무 추출물의 고초균 발효물로 제조된 가쓰오부시 단백가수분해물의 Lactobacillus plantarum 발효를 통한 고농도 GABA 생산

안유정, 성낙주, 이삼빈

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.1 2023 pp.146-154