earticle

Effect of steaming, freezing, and re-steaming on the texture properties of non-glutinous rice cakes

Choi, Eunhye, Jo, Hye-Eun, Sohn, Kee Hyuk, Kang, Tae-Young, Kim, Bumsik, Lee, Kang Pyo, Han, Jung Sook, Lee, Suyong, Ko, Sanghoon

[Kisti 연계] 한국식품과학회 Food science and biotechnology Vol.25 No.4 2016 pp.1053-1058

Isolation and characterization of a protease from the Actinidia arguta fruit for improving meat tenderness

Wang, Juan, Liu, Haoming, Wang, Haili, Cui, Mingxun, Jin, Qing, Jin, Tie, Cui, Fushun, Cui, Taihua, Liang, Chengyun, Kim, Bumsik, Li, Guanhao

[Kisti 연계] 한국식품과학회 Food science and biotechnology Vol.25 No.4 2016 pp.1059-1064

알코올로 유도된 간 손상 동물모델에서 굴 추출물의 간 보호 효과

김범식, 이민재, 정창식, 강남길

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.6 2016 pp.805-811

나노기술응용식품의 정의 및 적용 범주

김세훈, 김범식, 고상훈

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.47 No.1 2014 pp.2-11