고추냉이 첨가가 유화형 돈육 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제31권 2호 2020.06 pp.62-71
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닭발 젤라틴 분말과 밀 식이섬유를 혼합한 겔 매트릭스의 품질 특성
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제30권 2호 2019.06 pp.79-86
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 4 2008.08 pp.809-813
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Effects of Rice Bran Fiber on Quality of Low-fat Tteokgalbi
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 5 2008.10 pp.959-964
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.12 No.1 2023 pp.32-37
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고령친화형 육포 개발을 위한 나트륨 및 설탕 저감화 전략
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.12 No.2 2023 pp.8-16
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