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어육단백질의 ( Fish Flour ) 의 실용화에 관한 연구 ; 제 1 보 TMA 및 지방의 제거
柳寅德, 金東洵, 梁隆, 柳洲鉉
한국식품과학회 한국식품과학회지 제8권 제4호 1976.12 pp.212-218
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단백질 분해효소 첨가시 우육의 숙성에 관한 연구 제 5 보 ; Papain 처리 우육의 Penetration Value 에 의한 유연성 평가에 관하여
尹政義, 梁隆
한국식품과학회 한국식품과학회지 제7권 제4호 1975.12 pp.208-211
생물체로부터 천연화합물 추출에 관한 연구 제 2 보 ; 지방을 제거한 치자로부터 치자색 색소에 관한 연구
柳洲鉉, 梁隆, 劉承坤
한국식품과학회 한국식품과학회지 제7권 제1호 1975.03 pp.30-36
단백질 분해효소 첨가시 우육의 숙성에 관한 연구 ; Papain 첨가에 의한 우육의 연화효과
한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제3호 1974.09 pp.163-168
단백질 분해효소 첨가시 우육의 숙성에 관한 연구 ; Papain 첨가에 따른 우육의 Tryptophan 함량 변화에 관하여
尹政義, 梁隆, 李尙建, 朴順龍
한국식품과학회 한국식품과학회지 제5권 제3호 1973.09 pp.174-177
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