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청국장으로부터 Bacillus cereus에 대한 길항 균주 분리 및 길항 효과 KCI 등재 SCOPUS

이남근, 박정완, 함영태, 조일재, 김병용, 권기옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제6호 2008.12 pp.669-673

고품질의 청국장 생산 발효균주 선별 및 최적화 KCI 등재 SCOPUS

황현애, 이남근, 조일재, 함영태, 권기옥, 김병용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제4호 2008.08 pp.406-411

Amino-carbonyl 반응에 의한 glucose-poly-γ-glutamate (Glu-PGA) 갈변 반응물질의 항산화적 특성 연구 KCI 등재

이남근, 함영태

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제5호 2005.10 pp.812-815

비지를 이용한 Retort Food 의 제조

전기환, 김병용, 함영태

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1327-1332

전통발효식품에서 Cholesterol Oxidase를 생산하는 미생물의 분리 및 효소생산에 관한 연구

박상현, 권익부, 함영태, 신동훈, 전억한

한국생물공학회 KSBB Journal 제13권 제4호 1998.08 pp.343-351

수용성 키토산분해물질을 침지액으로 이용한 두부의 저장성 증대

전기환, 김병용, 손태일, 함영태

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.476-481

한국산 kiwi fruit 단백질 분해효소의 특성 및 산업적 이용 가능성에 관한 연구

김병선, 이웅석, 김병용, 함영태

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 96년 학술발표회 1996.06 p.56

Aspergillus oryzae에서의 이종 Promoter들의 발현

함영태, 김희정, Carl A. Batt

한국생물공학회 KSBB Journal 제10권 제1호 1995.03 pp.38-45

한국전통 궁중간장류의 생리활성 분석

이남근, 류영준, 여인철, 권기옥, 서은미, 함영태

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.2 2012 pp.149-155

홍삼 농축액과 쌀막걸리의 동시 발효를 통한 홍삼 식초의 제조 및 품질평가

김동국, 백무열, 김혜경, 함영태, 김병용

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.2 2012 pp.179-184

산지별 옻피의 항산화 활성과 옻닭국 기호특성 비교

박성진, 양병욱, 함영태, 오덕환, 김중범, 양지연, 강병선

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.25 No.3 2012 pp.430-435

전통간장으로부터 분리한 Cladosporium sp.과 Sterigmatomyces sp. 미생물의 동정 및 NaCl 농도에 따른 미생물 효소활성 분석

이남근, 류영준, 여인철, 박성준, 권기옥, 차창준, 함영태

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.488-492

야생 효모의 분리.동정 및 이를 이용한 포도주 제조

김정인, 이남근, 함영태

[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.43 No.3 2007 pp.217-221

경기.강원 지역의 전통발효 청국장으로부터 Bacillus균주의 분리 동정 및 특성 분석

이남근, 전은희, 이효진, 조일재, 함영태

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.49 No.4 2006 pp.276-280

홍콩 국제 인삼시장의 수입수요 분석

정헌배, 손의동, 함영태, 고성권, 임병옥

[Kisti 연계] 고려인삼학회 Journal of ginseng research Vol.30 No.3 2006 pp.165-171

대황류 생약의 인트라퀴논 및 스틸벤 유도체 함량분석

고성권, 한성태, 양병욱, 신차균, 함영태, 조순현, 황완균

[Kisti 연계] 한국생약학회 생약학회지 Vol.36 No.4 2005 pp.257-262

돈분의 퇴비화를 위한 Bacillus sp.의 분리 동정 및 그 액체 비료의 악취 제거 연구

김규동, 김기연, 함영태

[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.40 No.2 2004 pp.154-159

압출성형된 율무 시리얼 식이가 고지방섭취 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향

김병용, 강병선, 원혜진, 함영태, 김혜경

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.2 2000 pp.252-256

까나리 액젓 부산물의 미생물 배지화를 위한 연구

원혜진, 함영태, 김혜경, 김병용

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.43 No.3 2000 pp.202-206

율무겨 급여가 고지혈증 및 당뇨유발 백서의 지질대사와 당내성에 미치는 영향

김혜경, 조동욱, 함영태

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.1 2000 pp.140-146