물리적 처리에 의한 강력분 밀가루 Gliadin의 항원성 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.4 2014 pp.557-563
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가압가열 및 Microwave 처리가 쿠키의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.7 2013 pp.1103-1108
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가압가열 및 Microwave 처리가 생면의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.26 No.4 2013 pp.850-856
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반죽에 가압가열 및 Microwave 처리가 빵의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.5 2012 pp.681-686
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모자반(Sargassum fulvellum) 추출물 첨가에 의한 빵의 저장성 및 품질증진 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.6 2011 pp.867-874
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상백피 및 강황 추출 혼합물 첨가에 따른 생면의 저장성 및 품질증진 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.5 2010 pp.750-756
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가시오가피와 두충 추출 혼합물 첨가에 의한 생면의 저장성 및 품질 증진 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.6 2010 pp.887-893
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