과냉각 온도가 급속냉동-해동 처리된 돈육 등심의 저장성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.2 2017 pp.168-180
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.1 2017 pp.36-43
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.2 2016 pp.230-238
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냉동과 해동처리가 계육 가슴살의 natural microflora, 접종된 Listeria monocytogenes와 Campylobacter jejuni에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.31 No.1 2016 pp.42-50
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Controlled atmosphere 저장 시스템을 이용한 기체조성 변화가 조생 '후지' 사과의 저장 중 품질 및 내부장해 발생에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.1 2016 pp.131-138
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절임 공정 중 절단 배추의 품질 향상을 위한 maltodextrin과 grape seed extract 첨가조건 최적화
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.7 2016 pp.913-922
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저온 저장 중 절임배추의 미생물학적 품질 향상을 위한 혼합 살균제재와 항균성 얼음 병합처리 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.11 2015 pp.1715-1724
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신선편이 파프리카의 미생물 생장에 있어서 이산화염소수와 푸마르산 병합처리의 효과
[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.57 No.1 2014 pp.83-87
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적양배추싹의 Shelf Life 예측 및 Aqueous ClO2, Fumaric Acid, UV-C 병합처리
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.9 2013 pp.1518-1523
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수확 후 블루베리의 미생물학적 품질향상을 위한 세척시스템 개발
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.11 2013 pp.1886-1891
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이산화염소수, Ultraviolet-C 또는 병합처리가 샐러리와 체리에서의 살균 및 냉장저장 중 미생물 성장에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.3 2012 pp.402-407
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UV-C 조사가 햄버거 패티 저장 중 Listeria monocytogenes의 생육저해 및 지질산화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.3 2010 pp.425-429
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.2 2010 pp.301-306
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UV-C 조사가 고춧가루의 저장 중 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.16 No.3 2009 pp.454-458
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UV-C 조사가 수입 건어포류의 저장 중 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.6 2008 pp.922-926
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