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식품 유래 Biofilm 형성 유산균에 대한 대황(Eisenia bicyclis) 유래 Nanoparticle의 Biofilm 형성 저해

오도경, 박슬기, 조두민, 조경진, 정금재, 심연주, 최정미, 운재호, 김영목

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.57 No.2 2024 pp.129-136

기체 치환 포장(Modified Atmosphere Packaging)에 의한 생굴(Crassostrea gigas)의 저장성 연장

조두민, 이도하, 박슬기, 오도경, 조경진, 원동훈, 박건우, 송미루, 장예빈, 노소연, 김영목

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.4 2023 pp.512-519

전배양과 탈염과정을 포함하는 DNA 추출법을 이용한 분자생물학적 방법으로 수산물 중 오염된 Salmonella spp.의 검출

송예준, 조경진, 손은익, 조두민, 김영목, 박슬기

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.38 No.3 2023 pp.123-130

날치(Cypselurus agoo) 건조 어란의 수분함량 복원을 위한 침지액의 효과

박슬기, 심연주, 조정빈, 조경진, 조두민, 노소연, 장예빈, 송미루, 김영목

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.3 2023 pp.347-351

천연 추출물 첨가에 의한 생굴(Crassostrea gigas)의 식품학적 품질 유지

오도경, 이도하, 조두민, 조경진, 박슬기, 심연주, 조정빈, 운재호, 김영목

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.6 2023 pp.810-817

제주지역 전통발효식품에서 분리한 유산균의 기능적 특성

강민균, 조두민, 오도경, 송예준, 김영목, 박슬기

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.54 No.5 2021 pp.733-741

Probiotic 유산균 발효에 의한 다시마(Saccharina japonica) 추출액의 항산화 활성

류대규, 박슬기, 강민균, 정민철, 조두민, 장유미, 정희진, 이도하, 김영목

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.53 No.3 2020 pp.361-367

인공정화에 의한 참굴(Crassostrea gigas)의 유통기한 연장

이도하, 강동민, 박슬기, 정민철, 강민균, 조두민, 이재화, 이다은, 심윤아, 정금재, 조경진, 김영목

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.53 No.6 2020 pp.842-850

참굴(Crassostrea gigas) 탈각 공정에서 작업자 장갑에 의해 발생하는 미생물학적 위해요소 분석

강민균, 박슬기, 강동민, 이도하, 조두민, 이장원, 이재화, 신일식, 김영목

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.52 No.4 2019 pp.344-348

발효식품에서 분리된 Saccharomyces cerevisiae를 이용한 Trimethylamine 저감화

박슬기, 이재화, 조두민, 강민균, 장유미, 조연진, 홍동리, 김영목

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.52 No.2 2019 pp.121-126