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보리 품종의 이화화적 및 호화 특성 비교

탁은숙, 정희남

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.37 No.4 2022 pp.345-353

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보드라미 쌀 품종의 취반특성에 관한 연구

정희남, 최옥자

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.2 2017 pp.209-217

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쌀의 품종별 취반 특성

최옥자, 정희남, 심기훈

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.19 No.1 2012 pp.81-86

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