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관능검사의 현황과 최근동향 ; 관능검사 data에 대한 다변량 분석기법 적용

정서진

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제1호 2005.03 pp.15-21

관능검사 분야 논문 작성 가이드라인

김광옥, 정서진, 이혜성, 김혜영

한국식품과학회 식품과학과 산업 제43권 제1호 2010.03 pp.114-115

묘사분석 및 전자코 분석을 이용한 다양한 시유의 관능적 품질 특성 이해 KCI 등재 SCOPUS

정서진, 임채란, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제1호 2008.02 pp.47-55

수크랄로스의 상대당도 및 수크랄로스를 함유한 저열량 과자의 품질 특성 KCI 등재

김미영, 이윤미, 김양, 서동순, 정서진, 김광옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제4호 2006.08 pp.501-505

음료 system에서 수크랄로스의 상대당도 및 수크랄로스를 함유한 저열량 음료의 관능적 특성 KCI 등재

김미영, 조해영, 박재연, 이소민, 서동순, 정서진, 김희섭, 김광옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제3호 2005.06 pp.425-430

쌀의 품종에 따른 쌀밥의 감각적 특성 분석

김슬기, 윤재연, 하수연, 정광호, 이정희, 정서진

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.38 No.5 2023 pp.326-335

자폐범주성장애 아동의 나이에 따른 식행동 및 식품 기호도와 학부모의 영양교육 요구도

박혜진, 최수진, 김유리, 박지연, 김유리, 이숙향, 정서진, 조미숙, 오지은

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.35 No.3 2020 pp.241-255

섭취 환경 조건이 나트륨 및 당 저감식품 기호도에 끼치는 영향

김소현, 김의수, 정서진

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.35 No.4 2020 pp.351-362

반복섭취 실험설계를 활용한 신제품의 시장성 평가

정서진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.52 No.1 2019 pp.52-59

저염 표시가 포크커틀릿 소스의 짠맛 인식과 기호도에 미치는 영향

김민지, 강백원, 김종욱, 이미영, 정서진, 홍재희

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.1 2017 pp.72-79

장류 기반 한식에 대한 할랄 식품 소비자의 선호도 FGI 연구

송류리, 정서진, 조선아

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.32 No.3 2017 pp.266-274

묘사분석을 활용한 시판 물냉면의 평가 기법 확립 및 감각적 특성 분석

김현지, 정서진, 김미란, 홍재희

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.5 2016 pp.506-514

NaCl 첨가 및 평가 온도에 따른 천연조미소재의 감각적 특성

정서진, 정진아, 김부원, 강대익

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.615-622

염도와 발효온도를 달리하여 제조한 단기 숙성 묵은 김치의 품질특성

고명신, 허성원, 김미란, 정서진, 이혜란, 조미숙

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.3 2015 pp.335-342

국내 시판 묵은지의 이화학적 및 관능적 특성

허성원, 고명신, 김미란, 이혜란, 정서진, 조미숙

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.5 2015 pp.702-708

단일 박테리오파지를 이용한 볏짚 유래 Bacillus cereus free 스타터 컬쳐의 개발

나디카 반다라, 정서진, 정도연, 김광표

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.1 2014 pp.115-120

제조방법이 다양한 시판 재래 및 양조 간장의 관능적 특성

이다연, 정서진, 김광옥

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.28 No.6 2013 pp.640-650

한식 간장의 이화학 및 관능적 특성 - 대기업 시판 제품과 경기지역 소규모 농가 생산 제품의 비교 -

최남순, 정서진, 최지연, 김혜원, 조정주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.26 No.3 2013 pp.553-564

고추장 묘사분석을 위한 프로토콜 개발: 입가심물질 중심으로

이은혜, 정서진, 유선미, 한귀정

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.29 No.5 2013 pp.489-500

우유와 커피 모델 시스템에 적용된 저열량 감미 소재의 감미도와 감미질

최지혜, 김광표, 정서진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.6 2013 pp.754-762