튀김 전 후렌치후라이의 전처리가 아크릴아마이드 생성 및 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.28 No.4 2012 pp.407-412
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.1 2009 pp.98-104
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우지방을 카놀라유, 올리브유, 옥수수유 및 해바라기유로 대체한 햄버거 패티의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.29 No.4 2009 pp.466-474
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Azodicarbonamide를 첨가한 밀가루 반죽의 물성 및 냉동저장 중 제빵 특성의 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.9 2004 pp.1566-1572
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Kinetic Mechanism in the Absence of Metal of Hafnia alvei Aspartase in the Amination Direction
[Kisti 연계] 대한화학회 Bulletin of the Korean Chemical Society Vol.22 No.3 2001 pp.288-292
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