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Epigallocatechin-3-gallate의 화학안정성 및 세포독성에 미치는 각종 항산화제의 영향 KCI 등재 SCOPUS

김미리, 강스미, 홍정일

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제4호 2011.08 pp.483-489

다양한 가공 조건에서 curcuminoid의 화학안정성 및 항산화능 변화 KCI 등재 SCOPUS

이보현, 김다람, 강스미, 김미리, 홍정일

한국식품과학회 한국식품과학회지 제42권 제1호 2010.02 pp.97-102

구리표면 접촉에 의한 건조 고춧가루의 특성 평가

오영지, 박선영, 송이슬, 강스미, 홍정일

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.35 No.2 2020 pp.177-182

염, 당, 산 침지조건에서 심황색소의 추출특성 및 화학적 특성 변화

강스미, 성연경, 홍정일

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.1 2020 pp.19-25

가열처리에 의한 심황색소의 화학적 특성, 산화방지 활성 및 세포독성 변화

송이슬, 강스미, 홍정일

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.1 2018 pp.21-27

큰포식세포에서 퉁퉁마디 추출물의 아라키돈산 대사효소조절 및 항염증 활성

강스미, 최유미, 홍정일

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.671-679

인간 단핵구 THP-1의 염증반응 및 장관상피세포와의 상호작용에 미치는 퉁퉁마디 추출물 분획의 영향

최유미, 강스미, 홍정일

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.4 2016 pp.378-383

퉁퉁마디 지상부 분획의 산화방지 활성, 활성산소종 생성과 세포독성 조절작용

강스미, 홍정일

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.6 2016 pp.574-581

다양한 페놀성 물질과 Folin-Ciocalteu 시약과의 반응성에 미치는 단백질의 영향

박경아, 최유미, 강스미, 김미리, 홍정일

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.3 2015 pp.299-305