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보리전분의 특성에 관한 연구 제 2 보 ; 보리 전분의 호화온도 및 Alkali 수에 대하여
金鏞揮, 金熒洙
한국식품과학회 한국식품과학회지 제8권 제1호 1976.03 pp.42-46
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보리전분의 특성에 관한 연구 ; 보리전분의 입경분포 , Amylose 함량 , Blue value 에 대하여
한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제1호 1974.03 pp.30-35
국산원료를 활용한 복합분 및 제품개발에 관한 연구 제 2 보 ; 복합분을 이용한 제빵시험
金熒洙, 金鏞揮, 禹昌命, 李瑞來
한국식품과학회 한국식품과학회지 제5권 제1호 1973.03 pp.16-24
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