Determination of Quality Changes throughout Process ing Steps in Chinese-style Pork Jerky
[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.17 No.5 2004 pp.700-704
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[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.15 No.4 2002 pp.585-590
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[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.15 No.3 2002 pp.427-431
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Optimum Condition of Extracting Collagen from Chicken Feet and its Characetristics
[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.14 No.11 2001 pp.1638-1644
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Improving Texture and Storage Stability of Chinese-Style Pork Jerky by the Addition of Humectants
[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.13 No.10 2000 pp.1455-1460
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[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.13 No.3 2000 pp.376-380
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Nitrate Reduction and Pigment Formation of Chinese-Style Sausage Mixes Caused by Micrococcaceae
[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.13 No.8 2000 pp.1173-1177
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