Pressure Assisted Freezing이 돈육의 이화학적 특성에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.27 No.2 2007 pp.190-196
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염수 침지식 및 전극 접촉식 저전압 Ohmic 해동 처리가 돈육의 이화학적 특성에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.27 No.4 2007 pp.416-423
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소금과 Glucono-${\delta}$-Lactone의 첨가 및 초고압 처리가 재구성 돈육의 이화학적 특성에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.26 No.2 2006 pp.204-211
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Influences of Storage Temperature and Periods on the Physical Properties of Ice Cream
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2006 pp.272-276
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Effects of Brine Immersion Ohmic Thawing Process on Physico-Chemical Properties of Frozen Pork
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2006 pp.214-218
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2006 pp.325-328
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2006 pp.219-223
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Effect of High Pressure Low Temperature Treatment on the Inactivation of Saccharomyces cerevisiae
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2006 pp.329-332
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초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.26 No.4 2006 pp.464-470
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