국내산과 수입 밀가루로 제조한 스폰지 케익의 이화학적 및 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.22 No.6 2007 pp.813-819
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[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.20 No.3 2005 pp.331-336
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Use of Gellan Gum and Xanthan Gum as Texture Modifiers for Yackwa, a Korean Traditional Fried Cake
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.9 No.2 2004 pp.107-112
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[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.19 No.4 2004 pp.460-467
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