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Food Safety of Functional Neoglycoproteins Prepared by Covalent Attachment of Galactomannan to Food Proteins

Nakamura, Soichiro, Dokai, Kazumi, Matsuura, Megumi, Hata, Junya, Saeki, Hiroki

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.7 No.2 2002 pp.139-145

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Improving the Surface Functionality of Curdlan by Conjugation with Unfolding Protein through Naturally Occurring Maillard Reaction

Nakamura, Soichiro, Ogawa, Masahiro, Saeki, Hiroki, Saito, Masayoshi, Miyasaka, Satoko, Hata, Junya, Adachi, Naoko, Hwang, Jae-Kwan

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.5 No.4 2000 pp.200-204

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