「서해5도」 어업경제의 ‘번성’과 분단체제하 쇠락 - 연평도를 중심으로 -
전북대학교 동북아법연구소 동북아법연구 제16권 제3호 2022.10 pp.133-167
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.9 No.2 1976 pp.129-142
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염건조기(굴비)의 가공조건이 n-Nitrosamine(NA)의 생성에 미치는 영향 -1보. 염건조기의 가공.저장중 아민류, 질산염 및 아질산업의 변화-
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.11 No.4 1998 pp.444-451
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염건조기(굴비)의 가공조건이 n-Nitrosamine(NA)의 생성에 미치는 영향 -2보. 염건조기의 가공 및 저장중 NA의 변화-
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.11 No.4 1998 pp.452-459
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[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.12 No.2 1997 pp.125-131
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[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.30 No.4 1997 pp.660-666
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[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.21 No.4 1988 pp.217-224
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굴비의 가공.저장 중 Malonaldehyde 함량 및 지방산 조성 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.19 No.4 2006 pp.374-380
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방사선조사에 의한 한국산어류의 품질보존에 관한 연구 1. 민어, 참조기 및 물가자미의 감마선 조사 후의 보존특성
[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.9 No.2 1976 pp.129-142
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"굴비" 제조과정중의 지방의 이동에 대한 조직학적 관찰
[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.1 No.2 1968 pp.63-71
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.2 No.2 1986 pp.1-7
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염건조기의 인공소화시 Nitrite, Thiocyanate 및 Ascorbic acid가 N-nitrosamine의 생성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.15 No.2 2000 pp.101-107
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저식염 수산발효식품의 가공에 관한 연구 6. 저식염 멸치젓 및 조기젓의 정미성분
[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.18 No.4 1985 pp.325-332
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저식염수산발효식품의 가공에 관한 연구 5. 저식염멸치젓 및 조기젓의 가공조건
[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.18 No.3 1985 pp.206-213
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저식염 수산발효식품의 가공에 관한 연구 10. 저식염조기젓 숙성중의 휘발성성분 및 지방산조함의 변화
[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.19 No.6 1986 pp.529-536
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어견류의 Trypsin활성 저해물질의 분포와 가공중의 변화 3. 염건조기 가공저장중의 TI 및 단백질품질변화
[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.17 No.2 1984 pp.109-116
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