돈육 후지를 머리고기로 대체한 햄버거 패티의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.1 2016 pp.58-64
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.6 2016 pp.716-723
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가공적성 연구를 통한 축산자원의 산업적 활용도 증진 가능성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.5 No.1 2016 pp.42-52
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가열조건 및 공장 규모에 따른 소시지의 냉장저장 중 이화학적 및 미생물적 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.4 2016 pp.390-399
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펄스자기장 및 과열증기 처리를 통한 노계육과 육계의 품질 평가
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.29 No.5 2016 pp.753-759
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.29 No.5 2016 pp.760-766
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.2 2016 pp.157-167
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.10 2015 pp.1550-1557
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냉동온도 및 해동시간이 홍게(Chionoecetes japonicus) 다릿살 채육에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.48 No.5 2015 pp.655-660
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.5 2015 pp.588-595
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.4 2015 pp.527-532
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.4 2015 pp.544-550
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.6 2015 pp.741-748
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가열기구에 따른 조리방법이 돼지고기의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.21 No.1 2015 pp.1-14
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[Kisti 연계] 한국보건교육건강증진학회 Korean journal of health education and promotion Vol.32 No.3 2015 pp.23-31
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가열기구에 따른 조리방법이 닭고기의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.20 No.3 2014 pp.201-213
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가열기구에 따른 조리방법이 소고기의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.19 No.5 2013 pp.196-205
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서비스양을 고려한 수가 결정모형에 의한 추정 환산지수와 실제 환산지수의 비교
[Kisti 연계] 한국보건행정학회 보건행정학회지 Vol.23 No.4 2013 pp.343-348
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국내외 산업동향 - 우리나라 식육부산물 시장의 문제점 및 해결방안
[Kisti 연계] 한국식품연구원 식품기술 Vol.26 No.4 2013 pp.296-306
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인젝션과 텀블링 염지촉진처리에 따른 염지우육의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.33 No.2 2013 pp.244-250
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