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HACCP 원리에 기초하는 GAP모델 확립을 위한 딸기 농장의 수확단계에 대한 미생물학적 위해요소 조사

심원보, 김경열, 윤요한, 김장억, 심상인, 김윤식, 정덕화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.1 2013 pp.104-110

콜라겐 함유식품의 미생물 성장특성 연구

이선아, 윤현주, 최순영, 문민정, 진소연, 윤요한

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.28 No.3 2013 pp.241-246

농산물 중 식중독세균 검출을 위한 전처리법 확립

김세리, 최송이, 서민경, 이지영, 김원일, 윤요한, 류경열, 윤종철, 김병석

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.28 No.3 2013 pp.279-285

탁주의 영양표시에 대한 소비자 인식도 조사 및 탁주 영양성분 표시 제도화 방안

박상현, 김수정, 김보람, 윤현주, 홍정미, 안용선, 김종수, 한상배, 윤요한, 주나미

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.28 No.1 2013 pp.89-98

저염 육가공품의 미생물학적 안전성

윤요한

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.8 No.1 2013 pp.30-35

국내 생산단계 토마토의 위생지표세균 및 유해미생물 오염도 조사

김원일, 조아라, 이주한, 김세리, 박경훈, 남기웅, 윤요한, 윤덕훈, 오소영, 이문행, 류재기, 김황용

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.28 No.4 2013 pp.324-329

전해수를 이용한 들깻잎 중 Salmonella Typhimurium과 Staphylococcus aureus의 저감화 효과 분석

김세리, 류경열, 이명희, 정찬식, 윤요한, 심현보, 김주희, 김병석, 유순영, 김두호, 윤종철, 정덕화

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.467-471

농산물 중 Staphylococcus aureus의 분리를 위한 선택배지 평가

김세리, 이서현, 서민경, 김원일, 박경훈, 윤혜정, 윤요한, 유순영, 류경열, 윤종철, 김병석

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.27 No.2 2012 pp.169-175

깻잎의 농산물우수관리제도(GAP) 적용을 위한 수확단계에서 미생물학적 위해요소 분석

권우현, 이원경, 송정언, 김경열, 심원보, 윤요한, 김윤식, 정덕화

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.27 No.3 2012 pp.295-300

Current Status of Food Irradiation: Benefits, Regulations and Acceptance

윤요한

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.6 No.2 2011 pp.28-33

육가공용 향신료의 위생화를 위한 감마선 및 전자선 조사 효과 비교

김병희, 김현주, 윤요한, 신명곤, 이주운

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.30 No.1 2010 pp.124-132

Identification of Inhibitory Effect on Streptococcus mutans by Oleanolic Acid

윤요한, 최경희

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.20 No.3 2010 pp.321-325

다양한 추출방법으로 조제된 스테비아 잎 추출물의 항산화 활성

김재훈, 성낙윤, 권선규, 정필문, 최종일, 윤요한, 송범석, 윤태영, 기희진, 이주운

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.2 2010 pp.313-318

국내산 블루베리의 품종별 성분분석 및 반응표면분석법을 이용한 잼 제조

조원준, 송범석, 이주연, 김종곤, 김재훈, 윤요한, 최종일, 김강성, 이주운

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.2 2010 pp.319-323

레토르트 및 감마선 조사에 의한 화닭 덮밥 소스의 미생물 제어 효과 비교

김영식, 김현주, 윤요한, 신명곤, 김천제, 신미혜, 이주운

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.30 No.1 2010 pp.141-147

수출입 식품류의 검역관리에서 방사선 조사 기술의 필요성

윤요한, 김재훈, 이주운

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.5 No.1 2010 pp.4-10

국내 식품조사기술 연구 현황 및 실용화 전망

윤요한, 이주운

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 식품저장과 가공산업 Vol.9 No.1 2010 pp.61-64

감마선 또는 전자선 조사된 분쇄돈육과 돈육패티의 저장 중 품질특성 비교

송범석, 박진규, 김왕근, 김재훈, 최종일, 윤요한, 변명우, 김천제, 이주운

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.29 No.2 2009 pp.194-202

전자코에 의한 감마선조사 생굴과 굴자숙액의 향기패턴 변화

한인준, 박재석, 최종일, 김재훈, 송범석, 윤요한, 변명우, 전순실, 이주운

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.42 No.3 2009 pp.209-214

우주식품 개발을 위한 건조 쌀밥의 품질 평가

박재남, 송범석, 한인준, 김재훈, 윤요한, 최종일, 변명우, 손희숙, 이주운

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.7 2009 pp.909-913