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한국발효식품에 대한 생물화학적 연구 (제7보) 간장 효소에 따르는 발효화합물의 생물화학적변화에 대하여

최숙형, 허검

[Kisti 연계] 대한약학회 약학회지 Vol.4 No.1 1959 pp.14-16

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