밀가루의 수침기간이 전분 및 배접용 풀의 특성에 미치는 영향
한국문화재보존과학회 보존과학회지 제25권 제1호 2009.03 pp.39-47
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수침기간에 따른 찹쌀가루와 찹쌀전분의 이화학적 및 구조적 특성
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.26 No.5 2016 pp.457-465
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소맥전분 풀의 이화학적 특성 연구 - 수침기간이 2년 이하인 풀을 중심으로-
[Kisti 연계] 한국펄프종이공학회 펄프·종이기술 Vol.44 No.2 2012 pp.35-41
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유과 조리법의 표준화에 관한 연구(I) -찹쌀의 수침기간과 꽈리치기 횟수를 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.10 No.2 1995 pp.75-81
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