지방함량이 발효-건조 소시지의 이화학적 및 관능적 품질 특성에 미치는 영향
[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.55 No.1 2021.02 pp.101-107
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귀리 잎 추출물의 항균, 항산화능 및 이를 첨가한 유화형 소시지의 품질특성
[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.54 No.2 2020.04 pp.83-92
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카사바, 땅콩, 완두콩 및 조미료 부산물의항산화 및 항균활성과 미트패티 첨가물로서의 특성
[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.53 No.2 2019.04 pp.141-151
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