도토리 가루의 첨가량과 첨가 형태가 지방대체제로서 저지방 소시지의 품질에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.50 No.2 2008 pp.217-226
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도토리 가루의 첨가량과 첨가 형태가 저지방 소시지의 지방 대체제로서 대체효과
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2004 pp.209-212
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