데치기와 저수분 조리방법에 따른 채소의 비타민 및 무기질 함량 변화
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.30 No.1 2024.01 pp.28-40
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
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