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저열량 감미료 Tagatose 의 초콜렛제품의 응용

노회진, 김상용, 노봉수, 김석진, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제1호 1998.02 pp.237-240

포도당 , 젖산 및 에탄올의 동시 측정용 바이오센서의 개발

김정호, 이동희, 김태진, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제1호 1998.02 pp.22-34

복합 초콜렛제품에서의 수분이동에 의한 곰팡이의 발생

김상용, 노봉수, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제5호 1997.10 pp.1033-1037

Ca , K , Mg 이온이 무의 소금 절임에 미치는 영향

한기영, 박성오, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제5호 1997.10 pp.1071-1074

재래식고추장 숙성과정 중의 휘발성 향기성분의 특성

최진영, 이택수, 박성오, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.745-751

배추 Lipoxygenase 의 특성

김동경, 한기영, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.710-715

누룩 종류를 달리하여 담금한 탁주 발효과정중 술덧의 품질특성

한은혜, 이택수, 노봉수, 이동선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.555-562

배추의 절임 중 Lipoxygenase 의 활성변화

김동경, 한기영, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.576-580

누룩 종류를 달리하여 담금한 탁주 술덧의 휘발성 향기성분

한은혜, 이택수, 노봉수, 이동선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.563-570

혼합 젖산균을 이용한 밀가루 용액의 반복 유가식 발효

김상용, 노봉수, 오덕근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제2호 1997.04 pp.343-347

마이크로파 진공가열방법이 효소의 불활성화에 미치는 영향

문은경, 한기영, 김석신, 김상용, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제2호 1997.04 pp.284-291

Dual cathode electrode를 이용한 바이오센서로 요쿠르트 중의 젖당 및 젖산의 동시 측정

박인선, 김정호, 김태진, 노봉수

한국생물공학회 KSBB Journal 제12권 제1호 1997.03 pp.8-16

주성분분석을 이용한 신제품개발

노봉수, 이동선

한국식품과학회 식품과학과 산업 제29권 제4호 1996.12 pp.2-13

Dual Cathode Electrode 를 이용한 바이오센서로 탁주 중의 포도당 및 에탄올의 동시 측정

박인선, 김정호, 김태진, 김남수, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.974-980

통배추의 염절임 방법에 따른 특성변화

한기영, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제4호 1996.08 pp.707-713

찹쌀로 담금한 고오지고추장의 숙성과정중 향기성분

최진영, 이택수, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 96년 학술발표회 1996.06 p.62

Dual cathodes system 을 이용한 소전극으로 요쿠르트 중의 lactic acid , lactose 및 glucose 의 측정

박인선, 김정호, 노봉수, 김태진

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 96년 학술발표회 1996.06 pp.58-59

통배추의 염절임 방법에 따른 특성변화

한기영, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 96년 학술발표회 1996.06 p.36

원료를 달리하여 담금한 탁주 술덧의 향기성분

이주선, 이택수, 박성오, 노봉수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제2호 1996.04 pp.316-323

원료를 달리하여 담금한 탁주 발효 과정중의 술덧의 품질특성

이주선, 이택수, 노봉수, 박성오

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제2호 1996.04 pp.330-336