DHA와 ${\alpha}$-아미노산의 갈색화(褐色化) 반응(反應) 중(中) 붉은 색소(色素)에 관(關)한 동력학적(動力學的) 연구(硏究)
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.13 No.1 1984 pp.51-56
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