간행물 정보
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- 제공처
- 한국연구재단
- 발행기관
- 한국조리학회
- 수록기간
- 2005 ~ 2025
- 주제분류
- 사회과학 > 기타사회과학
Vol.31 No.3 (16건)
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.1-8
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
소금누룩 제조 시 사용되는 소금 종류에 따른 소금누룩의 품질 특성
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.9-16
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
메타버스를 활용한 조리 실습수업의 학습실재감이 학습몰입, 학습만족, 학습지속의향에 미치는 영향
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.17-29
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
식물성 대체 우유에 대한 소비가치와 구매속성이 성인 소비자의 구매의도에 미치는 영향
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.30-41
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마라맛 활용 퓨전 음식에 대한 소비자 관여도, 기호도 및 감각 평가 연구
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.42-54
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.55-72
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
알룰로스 첨가량에 따른 저당 다쿠아즈의 개발 및 품질 특성
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.73-81
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[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.82-91
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.92-106
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.107-115
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
카카오빈 허스크 분말을 첨가한 스프레드의 품질 특성 및 항산화성
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.116-125
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
소규모 여성 외식창업자의 성공요인이 사업만족도 및 사업지속의도에 미치는 영향에 관한 연구: 영업기간의 조절효과
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.126-135
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토마토와 혼합채소 함량을 달리한 고추장 소스 관능적 특성 연구
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.136-144
협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.
물의 화학적 특성과 에티오피아 커피의 관능적 특성 연구: 정수 필터 시스템에 의한 물의 화학적 특성 변화를 중심으로
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.145-155
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K-Food 레스토랑의 이용 동기가 관광지 이미지와 구전 의도에 미치는 영향: 외국인 관광객을 중심으로
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.156-169
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마카 분말 첨가량을 달리한 청포묵의 품질 특성 및 항산화 활성
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.31 No.3 2025.03 pp.170-177
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