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특 집2: 세계 주요국가의 식품관련 교과과정

영국대학의 식품과학 교과과정

원문정보

Curricula of Food Science at the Universities in the UK

곽노성

한국식품과학회 식품과학과 산업 제41권 제3호 2008.09 pp.47-64
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목차

Ⅰ. 서 론
 Ⅱ. 식품학과 운영현황
  1. 대학 시스템
  2. 식품과학 교과과정 운영 개요
  3. 식품 관련 자격증
 Ⅲ. 분야별 주요사례
  1. 식품과학·기술(food science & technology)
  2. 식품미생물(food microbiology)
  3. 식품영양(food and nutrition)
  4. 식품과학·경영(food science with business)
  5. 외식산업(food hospitality)
 Ⅳ. 결 론
 참고문헌

저자정보

  • 곽노성 No-Seong Kwak. 한국보건사회연구원 식품영양정책팀

참고문헌

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