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영어

Little is known about the genetic variability in lutein content for soybeans (Glycine max L.) cultivated in Korea. Therefore, the objective of this study was to screen high quality soybean cultivars for lutein content. The lutein contents of 23 recommended varieties, 56 sauce varieties, 44 sprout varieties, and 40 local varieties were determined by saponification followed by reversed phase high performance liquid chromatography (HPLC). We found that IT No. 153398 and 22789, originating from sauce and local varieties, respectively, contained significantly higher amounts of lutein as compared to the other 161 samples. Moreover, relevant quantitative differences were found among the samples, which had lutein contents ranging from 83 to 402μg/100g in the recommended varieties, from 39 to 778μg/100g in the sauce varieties, from 52 to 589μg/100g in the sprout varieties, and from 106 to 861μg/100g in the local varieties, respectively. In summary, this study provides reliable lutein data for soybean cultivars that can be used for breeding studies and the development of functional foods.

한국어

본 연구에서는 국내 콩 자원의 lutein 함량 변이를 분석함으로써 우수 품종을 선발하고 신품종 육성연구와 기능성 식품 개발을 위한 우수 품종을 선발하고자 하였다. 본 연구에서는 장려품종 23종과 육성품종 140종(장콩품종 56종, 나물콩품종 44종, 지역재래품종 40종)을 lutein 분석에 사용하였다. 검화방법을 이용하여 lutein을 추출하였고 역상 HPLC를 이용하여 분석하였다. 연구 결과 장려품 23종의 평균 lutein 함량은 240.27±90.74μg/100g으로 IT No. 24634가 40248μg/100g으로 가장 높은 함량을 나타내었다. 장콩은 777.73μg/100g으로 IT No. 153398이, 나물콩은 588.88μg/100g으로 IT No. 25490이, 지역재래종은 861.07μg/100g으로 IT No. 22564가 높은 lutein 함량을 나타내었다. 장려품종과 육성품종간의 그 평균치는 통계학적으로 유의적인 차이를 나타내지 않았으나 장려품종 보다는 육성품종에서 상대적으로 높은 lutein 함량을 나타내는 품종이 많은 것으로 나타났다. 본 연구결과는 국내 콩 유전자원의 품종개량 및 고 부가가치 기능성 식품의 개발에 대한 기초 자료가 될 것으로 생각된다.