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계란 알레르기 환자의 IgE 항체를 이용한 처리 난백 중 ovomucoid의 알레르기성 조사

원문정보

The Allergenicity of Ovomucoid in Treated Egg Whites to Human IgE Antibody from Egg-Allergic Patients

류주현, 김현정, 안강모, 이상일, 손동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제3호 2008.06 pp.343-348
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목차

Abstract 
 서론
 재료 및 방법
  실험 재료
  환자 혈청 중 lgE 항체 특이성
  효소처리
  열처리
  NaOH 처리
  기타 화학적, 물리적 처리
  간접 경합 ELSA
 결과 및 고찰
  환자혈청 중 lgE 항체의 항원특이성 비교
  효소처리에 의한 알레르기성 변화
  열처리에 의한 알레르기성 변화
  NaOH처리에 의한 알레르기성 변화
  NaOH와 열처리에 의한 알레르기성 변화
  기타 처리에 의한 알레르기성 변화
 요약
 문헌

키워드

저자정보

  • 류주현 Ju-Hyune Ryu. 한국식품연구원
  • 김현정 Hyun-Jung Kim. 한국식품연구원
  • 안강모 Gangmo Ahn. 성균관대학교 의과대학 삼성서울병원 소아와
  • 이상일 Sang-Il Lee. 성균관대학교 의과대학 삼성서울병원 소아와
  • 손동화 Dong-Hwa Shon. 한국식품연구원

참고문헌

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