earticle

Abstract 
 서론
 재료 및 방법
  재료 및 시약
  HS-SPME 방법을 이용한 휘발성 향기성분의 추출
  GCMS를 이용한 향기성분의 정성 및 정량분석
  통계분석
 결과 및 고찰
  SPME 방법에 의한 된장의 향기성분
  가열조건에 따른 된장의 향기성분 변화
 요약
 문헌