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항독성 소간추출물의 생산을 위한 효소분해의 최적화

원문정보

Optimization of Enzymatic Hydrolysis for the Production of Antitixic Bovine Hepatic Extract

김현정, 권도형, 손동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제2호 2008.04 pp.190-193
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목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  재료
  항독성 소간추출물의 제조
  성분분석
  미생물실험
 결과 및 고찰
  효소의 고발
  Papain의 가수분해 최적화 검토
  시제품의 평가
 요약
 참고문헌

키워드

저자정보

  • 김현정 Hyun-Jung Kim. 한국식품연구원
  • 권도형 Do-Hyeong Kwon. 한서제약 중앙연구소
  • 손동화 Dong-Haw Shon

참고문헌

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