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미생물/발효/생물공학

식품유해균에 대한 홍국 추출물의 항균활성

원문정보

Antimicrobial activities of Monascus koji extracts

김은영, 류미라

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목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  흥국 추출물의 제조
  흥국 색도 측정
  사용균주 및 배지
  향균력 측정
  미생물 증식억제 효과
  통계분석
 결과 및 고찰
  흥국추출물의 항균활성
  선발균주의 색소 생산력 및 용출특성
  선발균주의 배양시간에 따른 미생물 증식 억제 효과
 요약
 문헌

저자정보

  • 김은영 Eun-Young Kim. 한국식품연구원
  • 류미라 Mee Ra Rhyu. 한국식품연구원

참고문헌

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