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특집 : 식품 나노기술 동향

나노기술과 식품안전

원문정보

Nanotechnology in Food Safety

김영록

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목차

서론
 식품안전 모니터링에 있어서의 나노기술
 식품안전성 향상을 위한 포장분야에서의 나노기술
 식품가공가구 및 장비의 위생에 있어서의 나노기술
 유비쿼터스 식품안전 프로그램(Ubiquitous Food Safety Program)
 결론
 참고문헌

저자정보

  • 김영록 Young-Rok Kim. 경희대학교 생명과학대학 식품공학과

참고문헌

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