earticle

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
  Soybean seeds
  Isolation of 78 and llS globulins
  Protein determination
  Amino acid analysis
  High performance liquid chromatography (HPLC) analysis
  Preparation of soybean curd
  Texture profile and color value
  Statistical analysis
 Results and Discussion
  Electrophoresis profile of soybean protein
  Amino acid compsition
  HPLC analysis of total seed proteinm 11S and 7S globulins
  Yield and quality of soybean curd
 References