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식품 미생물 · 발효 · 효소

한국인에서 분리된 내산 · 내산소성이 강한 Bifidobacterium spp α - amylase family 의 특성

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송혜경, 안준배, 지은억, 목철균, 박종현

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 96년 학술발표회 1996.06 pp.56-57
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