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식품 미생물 · 발효 · 효소

고추장 표면 생육 효모의 특성과 생장환경

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최원진, 이정미, 장재희, 이남석, 정윤창, 오남순

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 96년 학술발표회 1996.06 pp.51-52
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  • 최원진
  • 이정미
  • 장재희
  • 이남석
  • 정윤창
  • 오남순

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