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식품 미생물 · 발효 · 효소

Lactococcus sp . HY449가 생산하는 박테리오신의 이용-박테리오신의 우유내 배양 및 발효유에의 이용

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김상교, 이상준, 오세종, 백영진

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 96년 학술발표회 1996.06 pp.50-50
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  • 김상교
  • 이상준
  • 오세종
  • 백영진

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