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식품 미생물 · 발효 · 효소

다양한 상업적 혼합균주로 제조한 호상 요구르트의 저장 중 향미성분의 변화

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임미리, 이동국, 안정좌, 곽해수

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 96년 학술발표회 1996.06 pp.49-50
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  • 임미리
  • 이동국
  • 안정좌
  • 곽해수

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