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식품 미생물 · 발효 · 효소

파김치와 배추김치 발효 중 젖산균의 경시적 변화

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이헌주, 주윤경, 박봉근, 박찬선, 안종석, 민태익

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 96년 학술발표회 1996.06 pp.48-49
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  • 박찬선
  • 안종석
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