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식품가공 · 저장

단백질의 효소적 부분 가수분해반응에 대한 속도론적 연구

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홍영식, 김미령, 이기영, 임무현, 이철호

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 96년 학술발표회 1996.06 pp.33-34
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  • 임무현
  • 이철호

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