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포스터 발표논문 초록 - Session 8 : 식품화학 분야

P1 - 28n : 열변성 유청단백질로부터 유도된 Cold - Set 겔의 물성학적 특성

원문정보

한정은, 홍윤호

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 pp.288-288
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  • 한정은
  • 홍윤호

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