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Research Note

The Extension of the Shelf Life of Cooked Rice by the Treatment with the Plant Extracts and Their Volatile Constituents

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Yong Suk Kim, Byung Cheol Oh, Dong Hwa Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.519-522
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  • Yong Suk Kim
  • Byung Cheol Oh
  • Dong Hwa Shin

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