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Determination of Ergosterol Used as a Fungal Marker of Red Pepper (Capsicum annuum L.) Powders by Near-Infrared Spectroscopy

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Sun A. Kim, Jae Bok Park, Jun Ho Chun, Sun Mee Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 3 2003.06 pp.257-261
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  • Sun A. Kim
  • Jae Bok Park
  • Jun Ho Chun
  • Sun Mee Lee

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